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Tarta de Chocolate Brigadeiro

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Hola, ¿que tal están? 

Hoy les traigo una Tarta de Chocolate ideal para cualquier festejo o celebración...¡es una delicia!! a los adictos al chocolate les va a encantar!

Se trata de un Bizcocho de Chocolate relleno y recubierto con una cobertura que podría llamar "dulce de leche al chocolate" y decorado con fideos / grana de chocolate. 

Es súper fácil de hacer y delicioso, ¡un éxito seguro en tus fiestas!!!

Tarta de Chocolate Brigadeiro:


Tarta de Chocolate Brigadeiro

¿Te acuerdas de la receta de Bombones Brigadeiro que publiqué hace unos meses? pues es la misma idea pero en Tarta... mmm riquísimo!!!


Tarta de Chocolate Brigadeiro

Para hacer esta delicia de Chocolate vas a necesitar:
  • Un bizcocho de chocolate, puedes comprarlo o hacerlo con mi receta de Bizcocho de Chocolate (las letras de colores son un enlace a la receta)
  • 1 lata de leche condensada grande de aproximadamente 800 gramos (o 2 latas pequeñas)
  • 1 cucharada (50 grs) de mantequilla
  • 5 cucharadas de cacao puro en polvo (para repostería tipo Valor o Nestlé) si no tienes lo puedes reemplazar con 8 cucharadas de Nesquik o Cola-cao.
  • 1 paquete de fideos de chocolate / grana de chocolate.


Yo depende de las ganas y tiempo que tenga hago el bizcocho o lo compro hecho en el súper. 

Para las fotos usé un bizcocho que compré en el Supermercado Día por menos de 2€. Se llama "base de tarta al cacao" y ya viene en 3 capas listo para usar.

Una vez que tengas el bizcocho listo, ya sea casero o comprado ponte manos a la obra con el Brigadeiro:

En una cacerola, cazo o wok poner la mantequilla, el cacao (con cuidado porque es muy volátil) y la leche condensada. 

Llevar a fuego lento y remover hasta que se forme una pasta homogénea sin grumos. 

Puedes usar unas varillas o cuchara de madera, como prefieras ;)

Seguir removiendo con paciencia hasta llegar a ebullición. 

Ten paciencia porque son como mínimo 5 minutos de remover todo el tiempo para que no se pegue en el fondo. 

Iras notando que se va poniendo cada vez más espeso y se comienza a ver el fondo a medida que se cocina.

Una vez que rompe el hervor apagar el fuego y seguir revolviendo unos minutos más mientras se enfría para darle brillo. Dejarlo enfriar. 


Paso a paso: Tarta de Chocolate Brigadeiro

Rellenar el bizcocho con la mitad de la crema de chocolate Brigadeiro. Puedes hacerlo en un solo corte a la mitad con el relleno más gordito como en la primera foto o en 3 capas como en la segunda.

Tip: si mojas las capas del bizcocho con almíbar (del que te sobra de una lata de melocotón/durazno por ejemplo) queda aún más rico ;)

Ahora con la cobertura de Brigadeiro restante cubrir los laterales de la tarta y luego la parte de arriba. Con una espátula larga y lisa dejar la superficie lo más prolija posible.

Sin dejar que se seque el Brigadeiro espolvorear toda la superficie de la tarta con los fideos de chocolate, te recomiendo comenzar por los laterales inclinando el plato de la tarta y luego cubrir la parte superior.

Llevar la tarta al frío unas horas, incluso de un día para el otro ¡está aún más buena!!!




¡Y eso es todo!! te aseguro que es una tarta deliciosa y muy fácil de preparar. 

Como siempre te comento, si tienes alguna duda o consulta no tienes más que escribirme un mensajito y te responderé en cuanto pueda.

Besitos y hasta la próxima...